Zwierzęta od dawna uważane są za główne źródło białka i nie bez powodu. Jednakże wraz z rosnącym wzrostem weganizmu pojawiło się zapotrzebowanie na wysokiej jakości białko roślinne, aby zaspokoić potrzeby osób, które nie tolerują laktozy lub mają niechęć do spożywania produktów pochodzenia zwierzęcego. Produkty pochodzenia roślinnego, takie jak soja, rośliny strączkowe i orzechy, zyskały na popularności i są powszechnie stosowane jako substytut produktów pochodzenia zwierzęcego. Na tym blogu HiTrendSetter opowie, czym są produkty białkowe pochodzenia roślinnego i gdzie można je znaleźć.

Dlaczego białka roślinne?

Ilość białka to tylko połowa historii; jakość jest równie ważna. Aby nasz organizm mógł otrzymać dziewięć niezbędnych aminokwasów, musimy jeść produkty bogate w białko. Spożywanie różnorodnych białek roślinnych oferuje te same korzyści w zdrowszym opakowaniu, mimo że mięso jest „kompletnym” białkiem, ponieważ zawiera wszystko, co niezbędne.

Ponadto, roślinne odżywki białkowe nie wiążą się z użyciem niebezpiecznych produktów pochodzenia zwierzęcego i są zrównoważone. Niektóre produkty roślinne, takie jak komosa ryżowa i soja, są pełnowartościowymi białkami, co oznacza, że zawierają wszystkie dziewięć niezbędnych aminokwasów potrzebnych człowiekowi. Zróżnicowana dieta jest kluczowa, gdyż niektórym osobom brakuje w organizmie pewnych aminokwasów.

Enzymy ułatwiające trawienie, takie jak papaina i bromelaina, są również zawarte w roślinnych proszkach białkowych, które pomagają w trawieniu i eliminują widoczne problemy trawienne, takie jak wzdęcia i zaparcia.

Białko roślinne kontra białko zwierzęce

Przez długi czas badacze medyczni twierdzili, że spożywanie mniejszej ilości mięsa zmniejsza ryzyko chorób serca, wysokiego ciśnienia krwi (nadciśnienia), wysokiego poziomu cholesterolu i innych schorzeń, mimo że niektóre chude mięso może być doskonałym źródłem białka.

Mięso zwierzęce, zwłaszcza czerwone i przetworzone, może powodować stany zapalne wywołane tłuszczami nasyconymi. Twoje ciało w naturalny sposób reaguje na niebezpieczeństwa, wpadając w stan zapalny. Zapalenie powstaje po spożyciu produktów zwierzęcych, które powodują zanieczyszczenie krwiobiegu toksynami bakteryjnymi, zwanymi endotoksynami. Skąd bierze się bakteria? Odpowiedź jest prosta – nasze własne wnętrzności. Stwierdzono, że tłuszcz towarzyszący białku zwierzęcemu z mięsa powoduje nieszczelność błony śluzowej jelit, skąd przedostają się bakterie i mieszają się z krwią. Okresowe zapalenie może nie być szkodliwe, ale utrzymujące się zapalenie wiąże się z wieloma poważnymi chorobami, w tym cukrzycą, chorobami serca i zapaleniem stawów.

Białko roślinne vs białko serwatkowe

Białka pochodzenia roślinnego zapewniają wyraźną przewagę na arenie strawności, przewyższając swoje odpowiedniki pochodzenia zwierzęcego. Nie tylko pozwalają uniknąć nadmiaru cholesterolu i tłuszczów nasyconych, który często towarzyszy białkom serwatkowym pochodzenia zwierzęcego, ale także stanowią rozwiązanie dla osób cierpiących na nietolerancję laktozy. Nawet jeśli nie jesteś specjalnie uczulony, nadmierne spożywanie produktów zawierających laktozę może zaburzyć pracę układu trawiennego.

Trzymaj się jednak mocno, bo w tym żywieniowym podejściu kryje się intrygujący zwrot akcji. Białka serwatkowe są najgroźniejszym konkurentem na arenie zawartości białka i charakteryzują się niezwykłą obfitością niezbędnych aminokwasów. Ta przewaga białka zwykle przechyla szalę na korzyść serwatki.

Białka roślinne, pomimo ich wartości odżywczych, często mają wyższą cenę. Złożoność ich produkcji i ograniczone ilości, jakie dają, zapewniają pozycjonowanie premium na rynku. Z drugiej strony serwatka jest rozpoznawalnym towarem, wydobywanym w dużych ilościach i dostępnym w skromniejszej cenie.

Niezależnie od wybranej opcji, należy uważnie przeczytać etykietę. Sztuczne zagęszczacze, sztuczne aromaty, sztuczne barwniki i sztuczne słodziki należą do dodatkowych składników, które może zawierać wiele odżywek białkowych, zarówno serwatkowych, jak i roślinnych.

Jak spożywać roślinny proszek białkowy?

Ogólnie zaleca się przyjmowanie od jednej do dwóch miarek produktu roślinnego białko w proszku dziennie, który można dodać do zwykłego smoothie lub owsianki lub połączyć z samym mlekiem lub wodą. Należy go również spożywać o odpowiedniej porze – może pomóc w regeneracji mięśni po wysiłku fizycznym i może wspomagać rozwój mięśni w ciągu nocy, jeśli zostanie zażyty przed snem.

Najchętniej wybierane białka roślinne

1. California Gold Nutrition, SPORT – białko roślinne, czekolada

California Gold Nutrition, SPORT – białko roślinne, czekolada | Twórca hitów

Ten roślinny proszek białkowy jest bardzo lekkostrawny ze względu na zawartość naturalnego błonnika, takiego jak siemię lniane, nasiona chia i kiełkujący czarny ryż. Proszek ma smakowity czekoladowy posmak, który sprawia, że jego połykanie staje się przyjemniejsze. Nie zawiera również kompozycji sztucznych barwników, aromatów ani substancji słodzących. Brak jakichkolwiek produktów pochodzenia zwierzęcego sprawia, że jest on bardzo odpowiedni dla wegan i wegetarian.

Przeczytaj także: Odpowiednie produkty do higieny jamy ustnej na wyciągnięcie ręki

2. Garden of Life, RAW Organiczne białko, na bazie roślin, czekolada

Garden of Life, RAW Organiczne białko, na bazie roślin, Czekolada | Twórca hitów

Ten organiczny produkt na bazie roślin to czyste i kompletne białko zawierające wszystkie niezbędne aminokwasy. Na liście składników odżywczych zawiera 0 g cukru i 22 g białka. Oprócz tego, że posiada certyfikat wegański, jest również bezglutenowy i koszerny. Białko pomaga uzupełnić energię i nabrać sił po intensywnym treningu.

Przeczytaj także: Odpowiednie produkty do higieny jamy ustnej na wyciągnięcie ręki

3. Doktor Murray's, SuperFoods, 3 nasiona

Dr Murray's, SuperFoods, 3 nasiona | Twórca hitów

Ten roślinna mieszanka białek jest całkowicie przyjazny dla wegan i jest bardzo korzystny dla osób z nietolerancją laktozy. Nie zawiera soi, nabiału ani glutenu, co czyni go świetną opcją dla każdego, kto zmaga się z alergiami. Mieszanka jest również przyjazna dla ketonów, co oznacza, że można ją stosować również na intensywnych dietach.

Przeczytaj także: Odpowiednie produkty do higieny jamy ustnej na wyciągnięcie ręki

Wniosek

Białka pochodzenia roślinnego otworzyły rynek dla stale rosnącej liczby wegan, którzy chcą odpowiedniego odżywiania, ale nie chcą wprowadzać do swojej diety białka zwierzęcego. Nie byłoby błędem nazwać ich pionierami rewolucji dietetycznej dla wegan. Sprawdź już dziś te roślinne produkty białkowe na iHerb i rozpocznij swoją podróż w kierunku fitnessu. Po więcej informacji odwiedź HiTrendSetter.

Często zadawane pytania